Receta de
Pastel salado bajo en carbohidratos y cetogénico a base de ricotta, salmón y calabacines: una receta versátil, ligera y fácil de preparar. Perfecto como aperitivo, plato único o almuerzo ligero; se puede cocinar en freidora de aire o en el horno.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 2 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 5: Prepara los calabacines: hiérvelos en agua salada durante 5-6 minutos, escúrrelos y estrújalos bien, o bien saltéalos en una sartén con un hilo de aceite durante 8-10 minutos hasta que estén tiernos pero aún firmes.
Paso 2 de 5: Cocina o desmenuza el salmón: si es fresco/crudo, cocínalo rápidamente en una sartén con un hilo de aceite, déjalo enfriar y desmenúzalo con un tenedor; si es ahumado o ya cocido, úsalo directamente.
Paso 3 de 5: En un bol mezcla la ricotta, los calabacines cocidos, el salmón, el huevo, el queso rallado, la pimienta y un hilo de aceite; integra bien la mezcla.
Paso 4 de 5: Unta ligeramente el molde de 12 cm o fórralo con papel de horno; vierte la mezcla y alisa la superficie con el dorso de una cuchara.
Paso 5 de 5: Cocción: en freidora de aire precalentada a 200°C cocina durante 20 minutos. Como alternativa, cocina en horno estático precalentado a 200°C hasta que se dore. Deja enfriar ligeramente antes de desmoldar.
En resumen: No apto para veganos · No apto para vegetarianos · Contiene lactosa · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Huevos, Pescado y Leche y derivados
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción275 g · 1 de 2 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 1504 kJ360 kcal | 547 kJ131 kcal |
| Grasas | 24,04 g | 8,74 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 10,95 g | 3,98 g |
| Carbohidratos | 4,07 g | 1,48 g |
| de los cuales azúcares | 3,91 g | 1,42 g |
| Fibra | 1,29 g | 0,47 g |
| Proteínas | 30,91 g | 11,24 g |
| Sal | 0,61 g | 0,22 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
