Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de
Un plato delicioso y fácil de preparar, perfecto para llevar a la mesa el sabor del mar. Los scialatielli con mejillones son una auténtica delicia para los amantes de la cocina marinera. ¡Pruébalos y déjate conquistar!
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 4 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 9: Limpiar los mejillones bajo agua corriente, raspando las conchas y quitando las barbas.
Paso 2 de 9: En una sartén hervir agua y poner los mejillones; a medida que se vayan abriendo, retirarlos del fuego.
Paso 3 de 9: Filtrar el agua de cocción de los mejillones con un colador.
Paso 4 de 9: Quitar la concha a los mejillones, dejando algunos con concha aparte para decorar.
Paso 5 de 9: Rehogar en una sartén el ajo con un poco de aceite de oliva virgen extra, luego añadir los tomatitos cherry lavados y cortados en 4 y dejar cocer durante unos diez minutos.
Paso 6 de 9: Salar la salsita y añadir un cucharón del líquido de cocción de los mejillones. Incorporar también los mejillones sin concha y cocer aún un par de minutos, añadiendo perejil picado
Paso 7 de 9: Poner al fuego la olla con agua y sal para cocer los scialatielli. Hervir los scialatielli y escurrirlos al dente, trasladarlos a la sartén con la salsita de mejillones y tomatitos cherry.
Paso 8 de 9: Saltear en la sartén, a fuego medio, hasta terminar la cocción de la pasta; si se ha secado demasiado, añadir un poco de agua filtrada de los mejillones.
Paso 9 de 9: Emplatar, decorando con los mejillones con concha reservados y un poco más de perejil picado.
En resumen: No apto para veganos · No apto para vegetarianos · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten y Moluscos
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción450 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 2409 kJ576 kcal | 535 kJ128 kcal |
| Grasas | 15,66 g | 3,48 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 5,08 g | 1,13 g |
| Carbohidratos | 64,89 g | 14,42 g |
| de los cuales azúcares | 5,9 g | 1,31 g |
| Fibra | 3,2 g | 0,71 g |
| Proteínas | 42,48 g | 9,44 g |
| Sal | 1,35 g | 0,3 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
