Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de
Deliciosas barquitas de berenjena rellenas de anelletti con ragú de carne y scamorza, preparadas en freidora de aire para un plato ligero y sabroso.
Paso 1 de 9: Lavad las berenjenas, cortadlas por la mitad a lo largo y con un cuchillo marcadlas en forma de rejilla. Pincelad con aceite y coced en la freidora de aire durante 20 minutos a 185 grados (comprobad la cocción, que depende también del tamaño de las berenjenas).
Paso 2 de 9: Cuando las berenjenas estén listas, ayudándoos con una cucharita vaciad la pulpa.
Paso 3 de 9: Preparad un ragú de carne: limpiad la cebolla y la zanahoria, limpiad también el apio y troceadlo.
Paso 4 de 9: Poned aceite de oliva en una cazuela y dejad calentar. Añadid el picado de verduras y sofreíd, luego añadid los guisantes y la carne picada.
Paso 5 de 9: Después de que los ingredientes se hayan dorado, añadid medio vaso de vino blanco y dejad evaporar. Añadid el tomate triturado y una cucharadita de concentrado, luego dejad cocer a fuego lento durante aproximadamente una hora.
Paso 6 de 9: En abundante agua hirviendo con sal coced los anellini y escurridlos al dente.
Paso 7 de 9: Vertedlos sobre la salsa y mezclad bien.
Paso 8 de 9: Poned la pasta en las berenjenas vaciadas y terminad con scamorza y grana. Pasad por la freidora otros 10 minutos a 180 grados.
Paso 9 de 9: Si os gusta, podéis añadir la pulpa de las berenjenas a la salsa.
En resumen: No apto para veganos · No apto para vegetarianos · No apto para pescetarianos · Contiene lactosa · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten, Leche y derivados y Apio
En gris: no detectadosDetectado
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
