Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de lottoconladieta
Un exquisito cofre de berenjenas relleno de ñoquis con salsa y scamorza. Un plato sencillo y sabroso, perfecto para un almuerzo o una cena especial.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 4 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 8: Lavar y secar las berenjenas, quitarles los extremos y cortarlas en lonchas largas y finas.
Paso 2 de 8: En una sartén calentar el aceite de semillas a 180 °C y freír las lonchas de berenjena hasta que estén doradas. Escurrirlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 3 de 8: En una sartén verter un chorrito de aceite, un diente de ajo pelado y el tomate triturado. Salar al gusto, añadir las hojitas de albahaca, cubrir con la tapa y dejar cocinar a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos.
Paso 4 de 8: En agua salada hirviendo cocer los ñoquis y, una vez listos, verterlos en la salsa de tomate y mezclar bien.
Paso 5 de 8: Cubrir un molde para tarta con mantequilla y pan rallado, forrarlo con las lonchas de berenjena dejando un poco de berenjena fuera del borde para poder usarla para cerrar el cofre.
Paso 6 de 8: Verter una parte de los ñoquis sobre las berenjenas, añadir la scamorza en trocitos y el parmesano. Poner los demás ñoquis y cerrar el cofre con las berenjenas.
Paso 7 de 8: Verter un poco de salsa por encima y hornear a 180 °C durante 10-15 minutos, hasta formar una ligera costra.
Paso 8 de 8: Servir caliente y disfrutar!
En resumen: No apto para veganos · No apto para vegetarianos · No apto para pescetarianos · Contiene lactosa · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten y Leche y derivados
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción589 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 1912 kJ457 kcal | 325 kJ78 kcal |
| Grasas | 16,78 g | 2,85 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 10,24 g | 1,74 g |
| Carbohidratos | 47,81 g | 8,12 g |
| de los cuales azúcares | 13,19 g | 2,24 g |
| Fibra | 9,77 g | 1,66 g |
| Proteínas | 24,9 g | 4,23 g |
| Sal | 1,41 g | 0,24 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
