Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de
Una focaccia muy esponjosa y muy sabrosa.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 6 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 10: En un recipiente pon la harina, la levadura desmenuzada, el agua, el aceite y la sal.
Paso 2 de 10: Con una batidora eléctrica equipada con varillas, mezcla durante al menos 7-8 minutos.
Paso 3 de 10: Una vez hecho, toma una fuente de horno de 30x20, cúbrela con papel de hornear, úntala con aceite y vierte la masa.
Paso 4 de 10: Con ayuda de una espátula distribuye la mezcla de manera uniforme.
Paso 5 de 10: Cubre con film transparente y mete en el horno apagado para que leve durante 1 hora y media o hasta que doble su volumen.
Paso 6 de 10: Saca del horno y precaliéntalo a 200°C.
Paso 7 de 10: Prepara la salmuera mezclando el agua, el aceite y el romero, y viértela sobre la focaccia procurando mojar toda la superficie.
Paso 8 de 10: Espolvorea con sal gruesa y hornea durante unos 35 minutos en la bandeja central del horno.
Paso 9 de 10: Antes de sacar del horno, comprueba que la base de la focaccia esté hecha levantándola ligeramente del papel de hornear; deberá estar seca.
Paso 10 de 10: Saca del horno y deja enfriar preferiblemente sobre una rejilla para evitar la condensación.
En resumen: Contiene níquel
En gris: no detectados
| Valores medios | Por porción95 g · 1 de 6 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 1207 kJ288 kcal | 1275 kJ305 kcal |
| Grasas | 7,07 g | 7,47 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 1 g | 1,06 g |
| Carbohidratos | 50,58 g | 53,43 g |
| de los cuales azúcares | 1,67 g | 1,76 g |
| Fibra | 3,28 g | 3,47 g |
| Proteínas | 7,35 g | 7,76 g |
| Sal | 0,7 g | 0,74 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
