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Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de di_bina_in_meglio
El pandolce genovés bajo es un dulce típico de Liguria, presente todo el año en las pastelerías y panaderías genovesas. Se caracteriza por el uso de semillas de anís, aunque en su defecto se pueden usar semillas de hinojo.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 8 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 9: En la amasadora, mezclar la mantequilla blanda con el azúcar durante unos minutos.
Paso 2 de 9: Añadir el huevo y seguir mezclando durante unos minutos.
Paso 3 de 9: Incorporar los aromas y la sal.
Paso 4 de 9: Poner el gancho en K y, mientras se mezcla, añadir frutos secos, frutas confitadas y semillas.
Paso 5 de 9: Añadir poco a poco la harina con la levadura alternándola con la leche, gradualmente.
Paso 6 de 9: Volcar la mezcla sobre la mesa enharinada y trabajar con las manos para obtener una masa homogénea.
Paso 7 de 9: Preparar una bandeja con papel de horno y colocar en ella la masa haciendo un corte en forma de triángulo en la superficie.
Paso 8 de 9: Hornear en horno precalentado a 175°C durante unos 35 minutos.
Paso 9 de 9: Apagar el horno aunque el pandolce todavía parezca blando, y dejarlo enfriar.
En resumen: No apto para veganos · Contiene lactosa · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten, Huevos, Leche y derivados y Frutos de cáscara
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción132 g · 1 de 8 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 1927 kJ461 kcal | 1466 kJ350 kcal |
| Grasas | 14,25 g | 10,84 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 5,84 g | 4,44 g |
| Carbohidratos | 75,8 g | 57,64 g |
| de los cuales azúcares | 49,51 g | 37,65 g |
| Fibra | 4,77 g | 3,63 g |
| Proteínas | 8,43 g | 6,41 g |
| Sal | 0,2 g | 0,15 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
