Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de
Un plato sencillo y aromático, una mezcla de arroz integral, avena y trigo con crema de pimiento rojo, cebolla asada y hongos Shiitake.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 4 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 10: Poner los hongos Shiitake en remojo en agua tibia al menos 30 minutos antes.
Paso 2 de 10: Cortar los pimientos por la mitad y las cebollas en cuartos. Pincelar las cebollas con aceite y una pizca de sal.
Paso 3 de 10: Trasladar a la freidora de aire a 180° durante 15 minutos, vigilando.
Paso 4 de 10: Reservar las cebollas asadas, limpiar los pimientos de la piel y de las semillas, utilizar los restos de los pimientos en el agua para el caldo vegetal.
Paso 5 de 10: Triturar los pimientos rojos con un hilo de aceite de oliva virgen extra y reservar la crema.
Paso 6 de 10: En una sartén verter un hilo de aceite de oliva virgen extra, media cebolla roja cortada en láminas finas y sofreír durante unos minutos.
Paso 7 de 10: Verter la mezcla de arroz, avena y trigo y tostarla. Añadir unos cucharones de caldo vegetal y los restos de pimientos filtrados con un colador.
Paso 8 de 10: A mitad de cocción añadir el agua de remojo de los hongos, los hongos cortados en láminas finas y la crema de pimientos.
Paso 9 de 10: Terminar la cocción añadiendo cucharones de caldo si es necesario, ajustar de sal.
Paso 10 de 10: Emplatar, añadir las cebollas asadas, perejil picado y servir.
En resumen: Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción368 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 3761 kJ899 kcal | 1022 kJ244 kcal |
| Grasas | 5,59 g | 1,52 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 1,21 g | 0,33 g |
| Carbohidratos | 165,86 g | 45,07 g |
| de los cuales azúcares | 117,94 g | 32,05 g |
| Fibra | 30,29 g | 8,23 g |
| Proteínas | 42,32 g | 11,5 g |
| Sal | 0,04 g | 0,01 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
