Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de
Risotto cremosísimo al limón, preparado sin aceite y sin mantequilla. Perfecto para una comida con amigos: cremoso y sabroso gracias a la crescenza y al parmesano, con una nota fresca de limón. El azafrán es opcional y solo sirve para dar color.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 4 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 6: Salar el arroz y tostarlo directamente en seco en una cazuela o sartén amplia.
Paso 2 de 6: Desglasar el arroz con el zumo de 2 limones.
Paso 3 de 6: Cocinar el arroz como un risotto clásico: añadir, cada vez que el arroz se seque, un cucharón de agua caliente o de caldo hasta que esté cocido.
Paso 4 de 6: Cinco minutos antes del final de la cocción, añadir el azafrán (si se usa) y la crescenza para mantecar.
Paso 5 de 6: Los dos últimos minutos cubrir con la tapa y apagar el fuego para que el risotto quede más cremoso.
Paso 6 de 6: Dar un último salto al risotto con el fuego apagado, añadir parmesano al gusto, ajustar de sal y pimienta y servir caliente. Si se desea, rallar la piel de limón por encima.
En resumen: No apto para veganos · No apto para vegetarianos · No apto para pescetarianos · Contiene lactosa · Alérgenos detectados: Leche y derivados
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción203 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 2006 kJ480 kcal | 990 kJ237 kcal |
| Grasas | 13,99 g | 6,9 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 8,35 g | 4,12 g |
| Carbohidratos | 73,38 g | 36,19 g |
| de los cuales azúcares | 2,45 g | 1,21 g |
| Fibra | 1,58 g | 0,78 g |
| Proteínas | 18,67 g | 9,21 g |
| Sal | 0,43 g | 0,21 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
