Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de
Deliciosos ñoquis sin gluten a base de alubias negras, perfectos para un almuerzo sano y sabroso.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 4 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 5: Hervid las alubias o, si queréis, usad las de bote.
Paso 2 de 5: Trituradlas hasta que queden como una crema con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Paso 3 de 5: Vertedlas en un bol, añadid el almidón de tapioca, 50 g de agua, sal y pimienta.
Paso 4 de 5: Amasad hasta crear una masa. Con trozos, formad los clásicos cilindros y cortad pedacitos de aproximadamente 1 cm o un poco más.
Paso 5 de 5: Hervidlos durante unos pocos minutos en abundante agua salada; escurridlos con una espumadera y salteadlos ahora en el condimento que prefiráis, moviendo la sartén en vaivén.
En resumen: Contiene níquel
En gris: no detectados
| Valores medios | Por porción101 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 870 kJ208 kcal | 859 kJ205 kcal |
| Grasas | 1,55 g | 1,53 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 0,24 g | 0,24 g |
| Carbohidratos | 42,96 g | 42,43 g |
| de los cuales azúcares | 0,65 g | 0,64 g |
| Fibra | 5,64 g | 5,57 g |
| Proteínas | 3,27 g | 3,23 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
