Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de
Una farinata de garbanzos rica en sabor y con un corazón suave, enriquecida con patatas finas y especias que realzan los sabores. ¡Perfecta como entrante o plato único!
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 4 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 10: En un bol, mezcla la harina de garbanzos con el agua añadiéndola poco a poco y removiendo con unas varillas.
Paso 2 de 10: Añade la sal, el aceite de oliva virgen extra, la cúrcuma, la pimienta negra de Sichuan, el ajo en polvo y el romero. Sigue mezclando hasta obtener una masa homogénea.
Paso 3 de 10: Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
Paso 4 de 10: Añade las patatas cortadas a la masa y mezcla bien.
Paso 5 de 10: Cubre el bol con film transparente y deja reposar a temperatura ambiente durante 5 horas.
Paso 6 de 10: Una vez transcurrido el tiempo de reposo, precalienta el horno a 250°C.
Paso 7 de 10: Unta una bandeja de horno con aceite de oliva virgen extra o cúbrela con papel de hornear.
Paso 8 de 10: Vierte la mezcla en la bandeja preparada y nivélala con una espátula.
Paso 9 de 10: Hornea la farinata de garbanzos a 250°C durante 20 minutos o hasta que esté dorada y crujiente por la superficie.
Paso 10 de 10: Saca la farinata del horno y deja que se temple antes de cortarla en porciones y servirla caliente.
En resumen: Contiene níquel
En gris: no detectados
| Valores medios | Por porción170 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 1519 kJ363 kcal | 894 kJ214 kcal |
| Grasas | 9,4 g | 5,53 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 1,33 g | 0,78 g |
| Carbohidratos | 51,94 g | 30,55 g |
| de los cuales azúcares | 2,72 g | 1,6 g |
| Fibra | 10,22 g | 6,01 g |
| Proteínas | 15,73 g | 9,25 g |
| Sal | 0,51 g | 0,3 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
