Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de Cucinare_per_te
Buns con patatas, suaves y deliciosos, perfectos para bocadillos esponjosos y sabrosos. Ideales para rellenar o disfrutar solos.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 8 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 9: Disolved la levadura en la leche y dejad reposar 5 minutos.
Paso 2 de 9: Unid la harina tamizada, las patatas hervidas y machacadas y empezad a amasar.
Paso 3 de 9: Añadid los huevos batidos poco a poco y, una vez formada la masa, incorporad el azúcar en varias tandas y luego la sal.
Paso 4 de 9: Volved a desarrollar el gluten de la masa y añadid la mantequilla un trocito cada vez, continuando a amasar hasta obtener una masa lisa.
Paso 5 de 9: Pasad la masa a la superficie de trabajo, haced pliegues con las manos húmedas y formad una bola.
Paso 6 de 9: Dejad levar la masa en un bol cubierto con film transparente hasta que doble su volumen.
Paso 7 de 9: Dividid la masa en porciones de 100-120 g, formad bolitas y pincelad la superficie con agua.
Paso 8 de 9: Dejad levar las bolitas hasta que doblen su volumen.
Paso 9 de 9: Pincelad la superficie con yema y leche batidas juntas, espolvoread semillas al gusto y coced en horno estático a 180°C durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados.
En resumen: No apto para veganos · Contiene lactosa · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten, Huevos y Leche y derivados
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción184 g · 1 de 8 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 2029 kJ485 kcal | 1105 kJ264 kcal |
| Grasas | 15,9 g | 8,66 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 7,53 g | 4,1 g |
| Carbohidratos | 70,55 g | 38,42 g |
| de los cuales azúcares | 8,92 g | 4,86 g |
| Fibra | 4,22 g | 2,3 g |
| Proteínas | 15,94 g | 8,68 g |
| Sal | 0,72 g | 0,39 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
