Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de
Una deliciosa tarta con crema frangipane a base de almendras, masa quebrada e higos frescos.
Paso 1 de 7: Para la crema frangipane: bate la mantequilla blanda y el azúcar glas en una batidora de pie, o en un bol con las varillas eléctricas, hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Paso 2 de 7: Añade un huevo cada vez hasta que estén bien incorporados. Por último añade la harina de almendras y la harina 00 y continúa mezclando hasta obtener una crema sedosa y sin grumos.
Paso 3 de 7: Para la masa quebrada: saca la mantequilla del frigorífico un poco antes de preparar la masa, córtala en cubos e introdúcela en una batidora de pie equipada con pala o en un bol grande. Añade el azúcar, la ralladura de limón y la pizca de sal y amasa hasta mezclarlo todo.
Paso 4 de 7: Añade las yemas, dejándolas incorporar a la masa. Por último añade la harina y amasa hasta que se absorba por completo. Trabaja rápidamente con las manos hasta formar una bola, envuélvela en film transparente y déjala reposar en el frigorífico durante al menos 2-3 horas.
Paso 5 de 7: Lava los higos y córtalos en rodajas. Distribuye los higos sobre la superficie de la tarta al gusto y hornea en horno estático a 180° durante unos 35-40 minutos. Saca del horno y deja enfriar.
Paso 6 de 7: Forra un molde con papel de horno y extiende la masa quebrada, haz agujeritos en la superficie con los dientes de un tenedor. Vierte también la crema en el molde, nivelándola de manera uniforme.
Paso 7 de 7: Sirve tu tarta con crema frangipane, decorándola con higos frescos cortados en cruz y miel al gusto.
En resumen: No apto para veganos · Contiene lactosa · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten, Huevos, Leche y derivados y Frutos de cáscara
En gris: no detectadosDetectado
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
