Receta de
Un plumcake esponjoso y aromático de pera y cardamomo, con harina de arroz para una textura húmeda y delicada. Un dulce otoñal sencillo pero vistoso, perfecto para el desayuno o la merienda.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 8 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 8: Tamiza en un bol la harina de arroz, el cremor tártaro y el bicarbonato de sodio. Añade también las semillas de vainilla y el cardamomo machacado finamente.
Paso 2 de 8: En un bol grande bate los huevos con el azúcar durante unos minutos, hasta obtener una mezcla clara, aireada y espumosa.
Paso 3 de 8: Vierte el aceite en hilo, sin dejar de mezclar, y luego añade una pizca de sal.
Paso 4 de 8: Incorpora poco a poco los ingredientes secos tamizados, mezclando con delicadeza para evitar la formación de grumos.
Paso 5 de 8: Pela las peras dejando solo el pedúnculo. Si es necesario, aplana ligeramente la base para que queden estables.
Paso 6 de 8: Forra un molde de plumcake de 24 cm con papel de horno o úntalo y enharínalo. Vierte un poco de masa, coloca las peras con el pedúnculo hacia arriba y completa con el resto de la mezcla.
Paso 7 de 8: Hornea en horno precalentado a 180 °C durante unos 45 minutos. Comprueba la cocción con un palillo: el interior debe quedar seco, aunque cerca de las peras puede permanecer ligeramente húmedo.
Paso 8 de 8: Deja enfriar por completo antes de desmoldar el plumcake y, si quieres, termina con un poco de azúcar glas.
En resumen: No apto para veganos · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Huevos
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción124 g · 1 de 8 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 1082 kJ259 kcal | 876 kJ209 kcal |
| Grasas | 9,56 g | 7,74 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 1,62 g | 1,31 g |
| Carbohidratos | 38,98 g | 31,56 g |
| de los cuales azúcares | 18,28 g | 14,8 g |
| Fibra | 2,49 g | 2,02 g |
| Proteínas | 4,4 g | 3,56 g |
| Sal | 0,12 g | 0,1 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
