Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de Arte in Tavola
Prueba nuestros Sofficini, auténticas delicias italianas con mozzarella fundente y puré de tomate, envueltos en crujiente pan rallado. ¡Descubre más!
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 2 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 5: Pon a hervir el agua con el aceite y una pizca de sal, apenas veas las primeras burbujas, vierte la harina y mezcla hasta que se forme una bola de masa. Viértela sobre una superficie enharinada y déjala enfriar completamente.
Paso 2 de 5: En este punto, trabaja la masa con las manos para hacerla homogénea, siempre enharinando la superficie de trabajo, extiende la masa con un rodillo hasta que quede delgada (pero no demasiado) y con un cortador de pasta saca círculos (yo usé una taza grande).
Paso 3 de 5: En el centro de cada uno coloca una cucharada de puré, una pizca de sal y algunos cubos de mozzarella. CUIDADO DE NO LLENARLOS DEMASIADO, DE LO CONTRARIO NO PODRÁS CERRARLOS Y SE SALDRÁ TODO EL RELLENO. Cierra a la mitad y sella bien todo el borde presionando con los dedos.
Paso 4 de 5: Pincela cada Sofficino con el huevo y pásalo por el pan rallado (donde yo añadí un poco más de sal).
Paso 5 de 5: COCCIÓN: •Freidora de aire = 200°, yo cociné 2 a la vez por unos minutos, luego los giré y los cociné un par de minutos más del otro lado. Mientras tanto, preparaba los otros Sofficini. •Horno = 200° por 15 minutos o hasta que estén dorados. •Fritos porque frito todo es bueno 😂
En resumen: No apto para veganos · Por verificar para vegetarianos · Por verificar para pescetarianos · Contiene lactosa · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten, Huevos y Leche y derivados
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción191 g · 1 de 2 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 2391 kJ571 kcal | 1252 kJ299 kcal |
| Grasas | 18,99 g | 9,94 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 7,45 g | 3,9 g |
| Carbohidratos | 79,28 g | 41,51 g |
| de los cuales azúcares | 2,31 g | 1,21 g |
| Fibra | 2,43 g | 1,27 g |
| Proteínas | 24,6 g | 12,88 g |
| Sal | 0,19 g | 0,1 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
