Receta de MescolaBene
Pequeñas hamburguesas vegetarianas de coliflor, pan duro, Parmigiano y harina de garbanzos. Fáciles y económicas, quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro, ideales como segundo plato o para hacer más apetitosas las verduras.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 4 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 5: Aplasta la coliflor ya cocida con un tenedor hasta obtener una mezcla bastante homogénea.
Paso 2 de 5: Desmenuza el pan duro y añádelo a la coliflor junto con el Parmigiano rallado, la harina de garbanzos, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una masa moldeable.
Paso 3 de 5: Divide la masa en cuatro porciones y forma pequeñas hamburguesas compactas, aplastándolas ligeramente.
Paso 4 de 5: Coloca las hamburguesas en una bandeja forrada con papel de horno y aliña con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Paso 5 de 5: Hornea en el horno precalentado a 180 °C durante unos 20 minutos, dándoles la vuelta con cuidado a mitad de la cocción, hasta que estén doradas y crujientes.
En resumen: No apto para veganos · Por verificar para vegetarianos · Por verificar para pescetarianos · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten y Leche y derivados
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción83 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 341 kJ82 kcal | 411 kJ98 kcal |
| Grasas | 2,38 g | 2,87 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 1,36 g | 1,63 g |
| Carbohidratos | 11,25 g | 13,56 g |
| de los cuales azúcares | 1,44 g | 1,73 g |
| Fibra | 1,7 g | 2,04 g |
| Proteínas | 4,83 g | 5,82 g |
| Sal | 0,2 g | 0,24 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
