..entre las muchísimas recetas a base de calabaza, ¡apuesto a que os faltaban estas! Unas albóndigas apetecibles con exterior crujiente y suaves por dentro... con un corazón fundente que os volverá locos.
Tritura la calabaza con un tenedor y luego une los ingredientes. El pan bien escurrido, el huevo, la sal, la nuez moscada y las hierbas aromáticas.
Da una primera mezcla y luego empieza a incorporar la harina de garbanzo (o el pan rallado) hasta que la mezcla se pueda trabajar con las manos. En este punto toma un poco de masa.
Haz un hueco en el centro en el que colocar el queso y ciérralo formando la albóndiga. Pásalas por el rebozado antes de colocarlas sobre una bandeja cubierta con papel de horno y untada con un poco de aceite de semillas.
Hornea a 200 grados durante unos 15/20 minutos dándoles la vuelta a mitad de cocción.
Dos boles
Un tenedor
Una bandeja de horno
Se conservan en la nevera durante un par de días
¿Cómo cociné la calabaza? Antes de usarla la corté en cubitos y la horneé a 180 con ventilación durante unos 15 minutos. ¡Quedará bien tierna y podréis aplastarla con un tenedor!
Italia, Calabria
| Energía (kcal) | 194,69 |
| Carbohidratos (g) | 34,1 |
| de los cuales azúcares (g) | 3,25 |
| Grasas (g) | 2,97 |
| de las cuales saturadas (g) | 1,07 |
| Proteínas (g) | 8,46 |
| Fibra (g) | 3,35 |
| Sal (g) | 0,31 |
