Albóndigas de calabaza.. ¡hilantes!
..entre las muchísimas recetas a base de calabaza, ¡apuesto a que os faltaban estas! Unas albóndigas apetecibles con exterior crujiente y suaves por dentro... con un corazón fundente que os volverá locos.
Ingredientes
- Calabaza
300300 - Harina de garbanzo
100100 - Queso fundente
11 - Albahaca y cebollino
11 - Pan rallado
200200 - Semillas de sésamoq.b.
- Huevo
11 - Nuez moscada en polvo
11 - Aceite de girasolq.b.
- Pan duro
5050
Preparación
- PASO 1 DE 4
Tritura la calabaza con un tenedor y luego une los ingredientes. El pan bien escurrido, el huevo, la sal, la nuez moscada y las hierbas aromáticas.
- PASO 2 DE 4
Da una primera mezcla y luego empieza a incorporar la harina de garbanzo (o el pan rallado) hasta que la mezcla se pueda trabajar con las manos. En este punto toma un poco de masa.
- PASO 3 DE 4
Haz un hueco en el centro en el que colocar el queso y ciérralo formando la albóndiga. Pásalas por el rebozado antes de colocarlas sobre una bandeja cubierta con papel de horno y untada con un poco de aceite de semillas.
- PASO 4 DE 4
Hornea a 200 grados durante unos 15/20 minutos dándoles la vuelta a mitad de cocción.
Sugerencias
Dos boles
Un tenedor
Una bandeja de horno
Información general
Notas de conservación
Se conservan en la nevera durante un par de días
Más información
¿Cómo cociné la calabaza? Antes de usarla la corté en cubitos y la horneé a 180 con ventilación durante unos 15 minutos. ¡Quedará bien tierna y podréis aplastarla con un tenedor!
Origen
Italia, Calabria
Análisis
Atención
Macronutrientes (100 gr)
| Energía (kcal) | 194,69 |
| Carbohidratos (g) | 34,1 |
| de los cuales azúcares (g) | 3,25 |
| Grasas (g) | 2,97 |
| de las cuales saturadas (g) | 1,07 |
| Proteínas (g) | 8,46 |
| Fibra (g) | 3,35 |
| Sal (g) | 0,31 |
- Proteínas8,46g · 17%
- Carbohidratos34,1g · 69%
- Grasas2,97g · 14%