Estas tartaletas saladas serían perfectas para vuestro aperitivo de Navidad. Son coloridas, simpáticas y deliciosas. Además no necesitan cocción. Se pueden preparar también el día anterior... porque cuanto más tiempo estén en la nevera, más compactas y sabrosas se volverán.
Cociné los guisantes en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Luego los pasé a un bol y los aplasté groseramente con un tenedor.
Añadí la ricottina y mezclé por primera vez. Sazoné con sal, pimienta y ralladura de limón. Por último añadí el salmón ahumado picado.
Mezclé bien la preparación y la guardé unos 15 minutos en la nevera. Pasado este tiempo empecé a formar unas bolitas con las manos.
Pasé mis bolitas por la granilla de pistacho y listo. Bastará disponerlas en una fuente y servirlas.
Se recomienda servirlas después de haberlas dejado en la nevera al menos un par de horas.
Un bol para crear la mezcla
Se pueden conservar en la nevera hasta dos días.
En esta versión el sabor salado lo da el salmón ahumado... pero para una alternativa vegetariana podéis sustituirlo por tomates secos triturados.
Italia, Calabria
| Energía (kcal) | 148,34 |
| Carbohidratos (g) | 7,91 |
| de los cuales azúcares (g) | 3,54 |
| Grasas (g) | 7,74 |
| de las cuales saturadas (g) | 2,31 |
| Proteínas (g) | 10,46 |
| Fibra (g) | 3,52 |
| Sal (g) | 0,26 |
