Tartaletas saladas con guisantes y ricotta
Estas tartaletas saladas serían perfectas para vuestro aperitivo de Navidad. Son coloridas, simpáticas y deliciosas. Además no necesitan cocción. Se pueden preparar también el día anterior... porque cuanto más tiempo estén en la nevera, más compactas y sabrosas se volverán.
Ingredientes
- Pimienta negraq.b.
- Guisantes
200200 - Ricotta
100100 - Salq.b.
- Granilla de pistacho
3030 - Ralladura de limón
11 - Espuma de salmón ahumado
5050
Preparación
- PASO 1 DE 5
Cociné los guisantes en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Luego los pasé a un bol y los aplasté groseramente con un tenedor.
- PASO 2 DE 5
Añadí la ricottina y mezclé por primera vez. Sazoné con sal, pimienta y ralladura de limón. Por último añadí el salmón ahumado picado.
- PASO 3 DE 5
Mezclé bien la preparación y la guardé unos 15 minutos en la nevera. Pasado este tiempo empecé a formar unas bolitas con las manos.
- PASO 4 DE 5
Pasé mis bolitas por la granilla de pistacho y listo. Bastará disponerlas en una fuente y servirlas.
- PASO 5 DE 5
Se recomienda servirlas después de haberlas dejado en la nevera al menos un par de horas.
Sugerencias
Un bol para crear la mezcla
Información general
Notas de conservación
Se pueden conservar en la nevera hasta dos días.
Más información
En esta versión el sabor salado lo da el salmón ahumado... pero para una alternativa vegetariana podéis sustituirlo por tomates secos triturados.
Origen
Italia, Calabria
Análisis
Atención
Macronutrientes (100 gr)
| Energía (kcal) | 148,34 |
| Carbohidratos (g) | 7,91 |
| de los cuales azúcares (g) | 3,54 |
| Grasas (g) | 7,74 |
| de las cuales saturadas (g) | 2,31 |
| Proteínas (g) | 10,46 |
| Fibra (g) | 3,52 |
| Sal (g) | 0,26 |
- Proteínas10,46g · 29%
- Carbohidratos7,91g · 22%
- Grasas7,74g · 49%