Una receta emblemática de la isla de Reunión
Paso 1 de 6: Cortar el pulpo en trozos de 2-3 cm.
Paso 2 de 6: Triturar o machacar todas las especias.
Paso 3 de 6: En un bol, mezclar los trozos de pulpo, la cebolla picada, los cebollines, los tomates cherry a la mitad, el tomillo, el jengibre rallado, las especias trituradas y rociar con el aceite.
Paso 4 de 6: Verter el contenido del bol en una cacerola y cocinar a fuego lento con la tapa, hasta que el agua liberada por el pulpo se haya evaporado.
Paso 5 de 6: Una vez que la preparación esté seca (de 20 a 40 minutos), agregar el vino tinto.
Paso 6 de 6: Cocinar tapado hasta que la salsa esté espesa y casi seca (unos 15 minutos). Remover regularmente. Ajustar de sal si es necesario.
Receta de
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 4 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
En resumen: No apto para veganos · No apto para vegetarianos · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Moluscos
| Valores medios | Por porción599 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 2036 kJ487 kcal | 340 kJ81 kcal |
| Grasas | 14,91 g | 2,49 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 2,87 g | 0,48 g |
| Carbohidratos | 46,52 g | 7,77 g |
| de los cuales azúcares | 8,32 g | 1,39 g |
| Fibra | 3,83 g | 0,64 g |
| Proteínas | 36,64 g | 6,12 g |
| Sal | 0,9 g | 0,15 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta. Si detectas alguna anomalía, escríbenos a info@foodiecooklab.it.
En gris: no detectadosDetectado
