Es un plato cremoso, envolvente y especiado... perfecto para el otoño. Yo he utilizado calabaza y garbanzos, pero se pueden añadir patatas, espinacas, las verduras que prefieras y que quizás necesites consumir. Junto con el arroz se convierte en un plato único y nutritivo.
Paso 1 de 4: En una sartén vertemos el aceite y doramos suavemente el ajo, el jengibre y la mezcla de especias. En este punto, añadimos la cebolla y las zanahorias y las dejamos dorar durante unos dos minutos.
Paso 2 de 4: Añadimos la calabaza cortada en cubos. Vertemos agua caliente y cubrimos. Dejamos cocinar durante unos diez minutos y añadimos la leche de coco. Cubrimos nuevamente.
Paso 3 de 4: Después de diez minutos, añadimos los garbanzos. Cocinamos por unos minutos más y apagamos. Ajustamos la sal fuera del fuego y exprimimos lima o limón dentro del curry de verduras.
Paso 4 de 4: Emplatamos junto con el arroz y, si te gusta, añadimos una pizca de chile en escamas.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 2 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
En resumen: Contiene níquel
| Valores medios | Por porción665 g · 1 de 2 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 4167 kJ996 kcal | 627 kJ150 kcal |
| Grasas | 22,28 g | 3,35 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 12,04 g | 1,81 g |
| Carbohidratos | 146,5 g | 22,03 g |
| de los cuales azúcares | 22,94 g | 3,45 g |
| Fibra | 33,45 g | 5,03 g |
| Proteínas | 47,75 g | 7,18 g |
| Sal | 0,13 g | 0,02 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta. Si detectas alguna anomalía, escríbenos a info@foodiecooklab.it.
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