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Bruschetta cremosa y crujiente

Bruschetta cremosa y crujiente

@mescolabene

Una bruschetta súper apetecible y crujiente con crema de calabaza y alubias crujientes al pimentón. ¡Perfecta para un almuerzo rápido pero lleno de sabor!

Dificultad: Fácil
Cocción: 20 min
Preparación: 15 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de porciones
  • Rebanadas de pan4
  • Calabaza300
  • Diente de ajo1
  • Salq.b.
  • Pimientaq.b.
  • Aceite de oliva virgen extraq.b.
  • Alubias cocidas (cannellini o borlotti)100
  • Pimentón dulce1

Preparación

  1. PASO 1 DE 4

    Tostar las rebanadas de pan en una sartén con un chorrito de aceite hasta que estén doradas.

  2. PASO 2 DE 4

    Cocinar la calabaza en cubitos en una sartén con un chorrito de aceite, un diente de ajo, sal y pimienta. Una vez blanda, triturarlo todo con una batidora de mano hasta obtener una crema lisa.

  3. PASO 3 DE 4

    En un bol mezclar los alubias con pimentón, sal y un chorrito de aceite. Cocinar en la freidora de aire a 190°C durante 10 minutos, hasta que queden crujientes.

  4. PASO 4 DE 4

    Untar la crema de calabaza sobre el pan tostado y completar con las alubias crujientes.

Sugerencias

  • Freidora de aire

  • Batidora de mano

Información general

Más información

Receta vegetariana, ideal para un almuerzo rápido y sabroso.

Origen

Italia, Lazio

Análisis

Estilos de vida
Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energía (kcal)114,75
Carbohidratos (g)23,74
de los cuales azúcares (g)2,63
Grasas (g)0,35
de las cuales saturadas (g)0,07
Proteínas (g)4,18
Fibra (g)3,32
Sal (g)0,18
  • Proteínas
    4,18g · 15%
  • Carbohidratos
    23,74g · 83%
  • Grasas
    0,35g · 3%