¿Os pasa que coméis una bruschetta? A mí sí... sobre todo en verano. Uso friselle, pan y todos los ingredientes frescos que me ofrece la temporada. También en otoño es divertido crear de todos los sabores... después de la de brócoli llega esta versión... ¡para mí aún más buena!
Eché el aceite en la sartén y dejé pochar suavemente la cebolla cortada muy fina. Añadí las pasas previamente remojadas en agua y escurridas.
Incorporé la achicoria, también cortada finamente. Salar y dejé cocinar. Cuando estaba casi cocida, añadí el azúcar y el vinagre.
También queda muy bien como guarnición. En este caso la he utilizado sobre la bruschetta junto con queso para untar, aceitunas taggiasche y avellanas.
Un cuchillo para picar
Una cuchara
Una tabla de cortar
Un cuenquito
Una sartén
Una bandeja de horno
Consumir preferiblemente después de haberla preparado
¡Puedes utilizar el pan que más te guste!
Italia, Calabria
| Energía (kcal) | 114,17 |
| Carbohidratos (g) | 14,78 |
| de los cuales azúcares (g) | 8,35 |
| Grasas (g) | 4,72 |
| de las cuales saturadas (g) | 1,29 |
| Proteínas (g) | 3,56 |
| Fibra (g) | 1,8 |
| Sal (g) | 0,12 |
