Tostar el arroz por unos minutos en una sartén antiadherente.
Verter dos cucharones de caldo y seguir añadiendo caldo poco a poco hasta completar la cocción del arroz, salando ligeramente durante la cocción.
Mientras tanto, cortar el gorgonzola en trozos.
Al final de la cocción, apagar el fuego y añadir el gorgonzola y el parmesano, mezclar enérgicamente hasta obtener una consistencia cremosa.
Servir, añadir una ligera espolvoreada de pimienta negra y distribuir unas puntas de Birra Spalmabile Scura esparcidas en el plato.
Sartén antiadherente
Cucharón
Receta de Emanuela Casula. Tiempo total indicativo 20 minutos. Dificultad media.
Italia
| Energía (kcal) | 109,94 |
| Carbohidratos (g) | 14,39 |
| de los cuales azúcares (g) | 0,12 |
| Grasas (g) | 1,97 |
| de las cuales saturadas (g) | 1,12 |
| Proteínas (g) | 3,2 |
| Fibra (g) | 0,24 |
| Sal (g) | 0,05 |
