Receta rápida y light de fregola blanca: un primer plato cremoso alternativo y súper goloso, inspirado en la tradición sarda pero preparado en pocos minutos con ricotta, alcaparras y anchoas.
Paso 1 de 6: Cocer la fregola en abundante agua salada durante 10 minutos.
Paso 2 de 6: Escurrir la fregola; si no la aliñas enseguida, pásala por un chorro de agua fría y aliñarla con un poco de aceite para que no se pegue.
Paso 3 de 6: Mientras tanto, en una sartén antiadherente vierte la ricotta, 2 cucharadas de aceite, las alcaparras y las anchoas previamente lavadas para quitarles la sal y cortadas.
Paso 4 de 6: Mezcla rápidamente, añade una cucharada de agua e incorpora la fregola.
Paso 5 de 6: Saltea durante unos minutos hasta obtener una crema.
Paso 6 de 6: Sirve la fregola caliente para mantenerla súper cremosa.
Receta de
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 2 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
En resumen: No apto para veganos · No apto para vegetarianos · Contiene lactosa · Alérgenos detectados: Gluten, Pescado y Leche
| Valores medios | Por porción132 g · 1 de 2 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 1305 kJ312 kcal | 992 kJ237 kcal |
| Grasas | 8,11 g | 6,17 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 4,68 g | 3,56 g |
| Carbohidratos | 45,58 g | 34,66 g |
| de los cuales azúcares | 4,18 g | 3,18 g |
| Fibra | 1,64 g | 1,25 g |
| Proteínas | 14,1 g | 10,72 g |
| Sal | 0,09 g | 0,07 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta. Si detectas alguna anomalía, escríbenos a info@foodiecooklab.it.
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