Espaguetis con erizos de mar

Name: Espaguetis con erizos de mar
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Tarro Pulpa de erizos del Mediterráneo (tarro); 160 g Espaguetis; 2 Dientes Ajo (dientes); 4 Unidades Perejil fresco (tallos para el sofrito); 4 g Perejil fresco (picado); al gusto Aceite de oliva virgen extra; al gusto Pimienta negra (opcional)

@manu-food-writer

Categoría: Primeros platos

Los espaguetis con erizos de mar son un primer plato marinero refinado y de sabor intenso. En esta versión se utiliza pulpa de erizos del Mediterráneo congelada, práctica y segura, que conserva el sabor auténtico del mar. El plato es cremoso, sabroso y rápido de preparar: perfecto para una cena especial o un almuerzo gourmet.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 10 minCocción: 10 min

Tiempo de preparación: 5 minPreparación: 5 min

País: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

Ingredientes

N.º de porciones

Ingredientes
Pulpa de erizos del mediterráneo (tarro)1 Tarro
Espaguetis160 g
Ajo (dientes)2 Dientes
Perejil fresco (tallos para el sofrito)4 Unidades
Perejil fresco (picado)4 g
Aceite de oliva virgen extraal gusto
Pimienta negra (opcional)al gusto

Preparación

PASO 1 DE 9
Descongelar la pulpa de erizo.
PASO 2 DE 9
En una sartén amplia, verter abundante aceite de oliva virgen extra y sofreír los dientes de ajo junto con los tallos de perejil (cortados por la mitad). Para quien lo prefiera, retirar el germen del ajo.
PASO 3 DE 9
Apagar el fuego y retirar del aceite el ajo y los tallos de perejil.
PASO 4 DE 9
Mientras tanto, cocer los espaguetis en abundante agua salada siguiendo los tiempos indicados en el paquete.
PASO 5 DE 9
Picar y trocear el perejil fresco.
PASO 6 DE 9
Escurrir la pasta y saltearla durante dos minutos en la sartén con el aceite aromatizado.
PASO 7 DE 9
Apagar el fuego y añadir la pulpa de erizo (no cocinar más), incorporar el perejil picado y mezclar suavemente.
PASO 8 DE 9
Servir caliente. Si se desea, terminar con una pizca de pimienta negra molida.
PASO 9 DE 9
Consejo: acompañar con un Vermentino fresco.

Sugerencias

Sartén amplia
Olla para la pasta
Colador
Vino

Información general

Notas de conservación

Consumir de inmediato

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados únicamente a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propios. Como tales, podrían contener errores o imprecisiones, por lo que siempre se requiere que el usuario verifique su exactitud. Si detectas anomalías, te rogamos que te pongas en contacto con nosotros en info@foodiecooklab.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energía (kcal)	211,72
Carbohidratos (g)	39,04
de los cuales azúcares (g)	1,47
Grasas (g)	1,43
de las cuales saturadas (g)	0,22
Proteínas (g)	12,67
Fibra (g)	1,04
Sal (g)	1,25

Proteínas
12,67g · 23%
Carbohidratos
39,04g · 71%
Grasas
1,43g · 6%