Lavar los tomates cherry y cortarlos por la mitad. Cortar el atún en dados y limpiar los dientes de ajo.
Hervir agua junto con el azafrán, una vez que hierva salar y verter los malloreddus que se cocinarán en muy pocos minutos si son frescos.
Mientras tanto, en una sartén verter 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y dorar el ajo, añadir la guindilla y el atún que deberá cocinarse unos minutos.
Apagar el fuego, retirar el ajo y añadir los tomates y el pesto.
Una vez cocida la pasta, añadir los malloreddus y mezclar con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y pecorino al gusto.
Consumir inmediatamente
Ideal tanto tibio como frío, servir con pan carasau.
Italia, Sardegna
| Energía (kcal) | 205,03 |
| Carbohidratos (g) | 25,55 |
| de los cuales azúcares (g) | 2,49 |
| Grasas (g) | 6,14 |
| de las cuales saturadas (g) | 1,13 |
| Proteínas (g) | 12,04 |
| Fibra (g) | 1,45 |
| Sal (g) | 0,01 |
