Una sopa otoñal caliente, cremosa y delicada, preparada con calabaza, patatas y cebolla. El caldo de verduras y las hierbas aromáticas realzan su sabor, mientras que las semillas variadas añadidas al final aportan una agradable nota crujiente.
Paso 1 de 6: Elimine la piel, las semillas y los filamentos de la calabaza, y después córtela en dados. Pele las patatas y córtelas en trozos de tamaño similar.
Paso 2 de 6: Pique finamente la cebolla y rehóguela en una cazuela con el aceite de oliva virgen extra, manteniendo el fuego bajo para evitar que tome color.
Paso 3 de 6: Añada la calabaza y las patatas, mezcle y deje que se impregnen de sabor durante unos minutos, para integrar bien los aromas de las verduras.
Paso 4 de 6: Vierta el caldo de verduras caliente hasta cubrir las verduras, añada las hierbas aromáticas y cocine a fuego medio durante 25-30 minutos, hasta que estén tiernas.
Paso 5 de 6: Triture la preparación con una batidora de mano hasta obtener una crema lisa y homogénea. Ajuste de sal y pimienta y añada más caldo si es necesario.
Paso 6 de 6: Sirva la sopa bien caliente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo y un puñado de semillas variadas distribuidas por la superficie.
Receta de
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 4 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
En resumen: Contiene níquel · Alérgenos detectados: Sésamo
| Valores medios | Por porción331 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 809 kJ193 kcal | 245 kJ58 kcal |
| Grasas | 6,32 g | 1,91 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 1,08 g | 0,33 g |
| Carbohidratos | 32,23 g | 9,74 g |
| de los cuales azúcares | 8,15 g | 2,46 g |
| Fibra | 3,03 g | 0,91 g |
| Proteínas | 4,35 g | 1,31 g |
| Sal | 0,02 g | 0,01 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta. Si detectas alguna anomalía, escríbenos a info@foodiecooklab.it.
En gris: no detectadosDetectado
