Receta de Foodiecooklab
Versión sin gluten y sin fritura de los clásicos sofficini, elaborada con solo 3 ingredientes para la masa. Se cocinan en freidora de aire para lograr un dorado crujiente; se pueden rellenar al gusto (p. ej., tomate y mozzarella).
Paso 1 de 10: Lleva el agua a ebullición.
Paso 2 de 10: Añade el aceite de oliva virgen extra y la harina de arroz al agua hirviendo, mezclando hasta que la masa empiece a despegarse de los bordes del cazo.
Paso 3 de 10: Apaga el fuego y deja templar la mezcla hasta que se pueda manipular.
Paso 4 de 10: Amasa a mano hasta obtener un bloque liso; si es necesario, humedece las manos para trabajarlo más fácilmente.
Paso 5 de 10: Divide el bloque en 4 porciones iguales.
Paso 6 de 10: Con la ayuda de papel de horno engrasado (para evitar que se pegue), estira cada porción formando discos finos.
Paso 7 de 10: Rellena cada disco con el relleno elegido (por ejemplo, tomate y mozzarella), ciérralo formando el clásico sofficino y sella bien los bordes.
Paso 8 de 10: Si lo deseas, pasa los sofficini por huevo batido y luego por pan rallado de maíz para un rebozado crujiente.
Paso 9 de 10: Cocina en freidora de aire a 190°C durante unos 15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén dorados.
Paso 10 de 10: Sírvelos calientes y disfrútalos.
En resumen: No apto para veganos · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten y Huevos
En gris: no detectadosDetectado
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
