Deliciosas pizzetas de leche con jamón cocido, mozzarella y orégano, perfectas para cualquier ocasión.
Paso 1 de 12: Introduce la harina, la levadura y la leche en el bol de la amasadora y ponla a velocidad baja.
Paso 2 de 12: Añade muy poca agua a temperatura ambiente cada vez, dejando que se absorba por completo antes de añadir más, y aumenta la velocidad.
Paso 3 de 12: Cuando la masa haya absorbido toda el agua, añade la sal, deja que se absorba y luego el aceite en varias tandas.
Paso 4 de 12: Deja reposar la masa durante 10 minutos, luego pásala a una superficie ligeramente aceitada (úntate también las manos).
Paso 5 de 12: Haz 4-5 pliegues, cierra llevando la masa hacia ti y deja levar durante 3 horas cubierta con film transparente (engrasa ligeramente el bol con aceite antes de verter la masa).
Paso 6 de 12: Transcurrido el tiempo de levado, divide la masa en 8 partes, haz 2 pliegues y cierra cada bola.
Receta de
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 8 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
En resumen: No apto para veganos · No apto para vegetarianos · No apto para pescetarianos · Contiene lactosa · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten y Leche
Paso 7 de 12: Deja levar durante 1 hora bien cubiertas y separadas entre sí, añadiendo un poco de sémola en la superficie y en la base.
Paso 8 de 12: Estira ligeramente cada bola presionando con suavidad, colócalas sobre una bandeja cubierta con papel de horno.
Paso 9 de 12: Espolvorea toda la superficie con la salsa de tomate condimentada y un chorrito de aceite.
Paso 10 de 12: Hornea en la parte baja del horno a máxima potencia durante unos 6 minutos (por debajo deben quedar doradas).
Paso 11 de 12: Añade el jamón, la mozzarella y el orégano y vuelve a hornear en la parte central del horno con grill durante otros 6 minutos (ajusta según tu horno).
Paso 12 de 12: Sirve las pizzetas aún calientes y disfrútalas.
| Valores medios | Por porción225 g · 1 de 8 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 1652 kJ395 kcal | 733 kJ175 kcal |
| Grasas | 13,5 g | 5,99 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 6,85 g | 3,04 g |
| Carbohidratos | 47,96 g | 21,28 g |
| de los cuales azúcares | 5,27 g | 2,34 g |
| Fibra | 2,37 g | 1,05 g |
| Proteínas | 22,2 g | 9,85 g |
| Sal | 1,1 g | 0,49 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta. Si detectas alguna anomalía, escríbenos a info@foodiecooklab.it.
En gris: no detectadosDetectado
