Grissini rápidos con tomates secos

Name: Grissini rápidos con tomates secos
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 null Harina 0; 240 null Agua ligeramente tibia; 4 null Levadura seca de panadería; 1 null Azúcar; 1 null Sal; 2 null Aceite de oliva; 0 null Tomates secos en aceite

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Categoría: Leudados

Grissini rápidos, crujientes por fuera y tiernos por dentro, enriquecidos con tomates secos en aceite. Receta sin masas complicadas: pocos reposos y un levado sencillo para un aperitivo perfecto o una tabla de última hora.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Harina 0300
Agua ligeramente tibia240
Levadura seca de panadería4
Azúcar1
Sal1
Aceite de oliva2
Tomates secos en aceiteq.b.

Preparación

PASO 1 DE 8
Disuelve la levadura en el agua tibia con el azúcar.
PASO 2 DE 8
Vierte sobre la harina, mezcla con un tenedor y deja reposar 15 minutos.
PASO 3 DE 8
Añade la sal, mezcla y deja reposar otros 15 minutos.
PASO 4 DE 8
Incorpora el aceite, mezcla y deja reposar otros 15 minutos.
PASO 5 DE 8
Añade los tomates secos en aceite cortados en trocitos, cubre y deja levar hasta que doble su volumen (unas 2 horas).
PASO 6 DE 8
Vuelca la masa sobre una superficie bien enharinada sin desgasificarla, forma un rectángulo y con un rasqueta o espátula corta tira obtén los palitos.
PASO 7 DE 8
Pon los palitos sobre papel de horno, pincela con un chorrito de aceite y hornea en horno con ventilador a 200°C durante 13–15 minutos.
PASO 8 DE 8
Saca del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.

Sugerencias

Tenedor
Rasqueta (o cuchillo)
Papel de horno
Horno con ventilador

Información general

Más información

Tiempo total orientativo: preparación + levado unas 2 horas y 30 minutos. Atención: ¡desaparecen rápido!

Origen

Italia, Toscana

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados únicamente a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propios. Como tales, podrían contener errores o imprecisiones, por lo que siempre se requiere que el usuario verifique su exactitud. Si detectas anomalías, te rogamos que te pongas en contacto con nosotros en info@foodiecooklab.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energía (kcal)	345,87
Carbohidratos (g)	82,64
de los cuales azúcares (g)	42,29
Grasas (g)	0,59
de las cuales saturadas (g)	0,07
Proteínas (g)	6,84
Fibra (g)	1,72
Sal (g)	0,32

Proteínas
6,84g · 8%
Carbohidratos
82,64g · 91%
Grasas
0,59g · 1%