Pizzetas

Name: Pizzetas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 7
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 null Harina 0; 7 null Levadura de panadería deshidratada; 320 null Agua tibia; 2 null Azúcar; 20 null Aceite de oliva virgen extra; 10 null Sal; 0 null Orégano; 0 null Albahaca; 300 null Passata de tomate; 200 null Mozzarella; 0 null Harina de sémola (opcional, para espolvorear)

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Categoría: Leudados

Pizzetas suaves por dentro con una corteza crujiente, cubiertas de passata de tomate y mozzarella. Masa rápida mezclada en un bol, levado de unas 4 horas. Receta para 7 pizzetas.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Harina 0400
Levadura de panadería deshidratada7
Agua tibia320
Azúcar2
Aceite de oliva virgen extra20
Sal10
Oréganoq.b.
Albahacaq.b.
Passata de tomate300
Mozzarella200
Harina de sémola (opcional, para espolvorear)q.b.

Preparación

PASO 1 DE 7
En un bol vierte la harina, la levadura y el azúcar; mezcla y añade poco a poco el agua tibia y la sal.
PASO 2 DE 7
Continúa mezclando y añade el aceite de oliva virgen extra.
PASO 3 DE 7
Haz unos pliegues rápidos, cubre con film y un paño y deja levar durante unas 4 horas.
PASO 4 DE 7
La masa será pegajosa: es normal.
PASO 5 DE 7
Pasado el tiempo, engrasa las manos con un poco de aceite, toma porciones de masa (de unos 90 g cada una) y extiéndelas con las yemas directamente sobre una bandeja forrada con papel de horno; espolvorea con harina de sémola si lo deseas.
PASO 6 DE 7
Deja reposar las pizzetas 10 minutos, luego cubre con la passata de tomate aliñada con aceite, orégano y sal; hornea en horno ventilado precalentado a 200 °C durante 10-15 minutos.
PASO 7 DE 7
Saca las pizzetas del horno, aliña con un chorrito de aceite y añade la mozzarella en cubitos; vuelve a hornear otros 5 minutos hasta que la mozzarella se funda.

Sugerencias

Bol
Film transparente
Paño de cocina
Bandeja de horno
Papel de horno

Información general

Más información

Receta original publicada en Instagram por @midivertoacucinare. Tiempos orientativos: levado ~4 horas; cocción total ~15-20 minutos. Variantes: rellenos al gusto.

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados únicamente a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propios. Como tales, podrían contener errores o imprecisiones, por lo que siempre se requiere que el usuario verifique su exactitud. Si detectas anomalías, te rogamos que te pongas en contacto con nosotros en info@foodiecooklab.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energía (kcal)	207,56
Carbohidratos (g)	33,06
de los cuales azúcares (g)	3,2
Grasas (g)	4,7
de las cuales saturadas (g)	2,52
Proteínas (g)	9,47
Fibra (g)	1,62
Sal (g)	0,59

Proteínas
9,47g · 18%
Carbohidratos
33,06g · 62%
Grasas
4,7g · 20%