Irresistible receta de panecillos light con acelgas con un ingrediente oculto y secreto: agua de mar del cristalino mar de Cerdeña. Panecillos con acelgas sencillos y sabrosos con un ingrediente secreto: agua de mar del cristalino mar de Cerdeña rica en sales minerales.
Paso 1 de 6: Cocer las acelgas en abundante agua salada, enfriarlas y cortar las acelgas, sus hojas y no los tallos, y secarlas bien del agua que sueltan.
Paso 2 de 6: En un bol grande, ir añadiendo en lluvia la harina tamizada formando un hueco en el centro para verter el agua en forma de fuente.
Paso 3 de 6: Remover la masa hasta que esté bien espesa, añadir la masa madre y trabajar lo máximo posible hasta obtener una mezcla seca.
Paso 4 de 6: Añadir las acelgas y mezclar bien. Cubrir el bol con un paño y dejar reposar en el horno previamente calentado durante 2 horas hasta que duplique su volumen.
Paso 5 de 6: Después del levado, formar los panecillos, colocarlos sobre papel de horno bien separados y pintarlos con aceite, dejarlos reposar una hora más.
Paso 6 de 6: Cocer en el horno con función especial para pan durante unos 40 minutos, o bien en horno tradicional a 180 grados durante 1 hora.
Receta de
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 10 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
En resumen: Alérgenos detectados: Gluten
| Valores medios | Por porción60 g · 1 de 10 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 702 kJ168 kcal | 1169 kJ280 kcal |
| Grasas | 0,45 g | 0,75 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 0,05 g | 0,08 g |
| Carbohidratos | 36,88 g | 61,47 g |
| de los cuales azúcares | 0,88 g | 1,47 g |
| Fibra | 1,33 g | 2,21 g |
| Proteínas | 6,01 g | 10,02 g |
| Sal | 0,02 g | 0,04 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta. Si detectas alguna anomalía, escríbenos a info@foodiecooklab.it.
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