Ingredientes
- Harina semintegral de trigo blando tipo 2
500 g500 g - Granillo integral
100 g100 g - Agua tibia
250 ml250 ml - Sal fina
10 g10 g - Cacahuetes tostados
150 g150 g - Levadura seca de panadería
10 g10 g - Aceite de oliva virgen extra
1 Cucharada1 Cucharada
Preparación
- PASO 1 DE 7
En un recipiente o en la amasadora, vierta la harina y el granillo, disponiendo las mezclas en forma de volcán; añada el agua poco a poco, empezando a amasar, y agregue la sal y el aceite.
- PASO 2 DE 7
Mientras tanto, corte los cacahuetes tostados hasta obtener granillo.
- PASO 3 DE 7
Vierta 100 g de cacahuetes en la masa y trabájela a baja velocidad o con suavidad; la otra parte viértala en un plato llano, servirá para cubrir los panecillos.
- PASO 4 DE 7
Por último, añada la levadura y termine de amasar hasta que la masa quede lisa.
- PASO 5 DE 7
Cubra el recipiente con un paño y deje reposar durante tres horas para completar el levado.
- PASO 6 DE 7
Transcurrido el tiempo indicado, prepare los panecillos del tamaño que prefiera, ruédelos por los cacahuetes y colóquelos bien separados en una bandeja forrada con papel de horno.
- PASO 7 DE 7
Cocine durante 50 minutos a una temperatura de 180°.
Información general
Notas de conservación
En el congelador como máximo durante 30 días.
Origen
Italia, Sardegna