En un recipiente o en la amasadora, vierta la harina y el granillo, disponiendo las mezclas en forma de volcán; añada el agua poco a poco, empezando a amasar, y agregue la sal y el aceite.
Mientras tanto, corte los cacahuetes tostados hasta obtener granillo.
Vierta 100 g de cacahuetes en la masa y trabájela a baja velocidad o con suavidad; la otra parte viértala en un plato llano, servirá para cubrir los panecillos.
Por último, añada la levadura y termine de amasar hasta que la masa quede lisa.
Cubra el recipiente con un paño y deje reposar durante tres horas para completar el levado.
Transcurrido el tiempo indicado, prepare los panecillos del tamaño que prefiera, ruédelos por los cacahuetes y colóquelos bien separados en una bandeja forrada con papel de horno.
Cocine durante 50 minutos a una temperatura de 180°.
En el congelador como máximo durante 30 días.
Italia, Sardegna
