Limpiamos el ajo y lavamos el perejil.
Picamos finamente el perejil y el ajo.
En el vaso de la batidora añadimos todos los ingredientes: el perejil, el ajo, el aceite de oliva virgen extra, la yema de huevo y las alcaparras.
Trituramos todo con la batidora; si queda demasiado espeso, alargar con más aceite.
Cuidado con la sal porque dependerá de lo saladas que estén las alcaparras y añadir la pimienta.
En un frasco de vidrio cerrado con un hilo de aceite cubriendo por 1 semana.
Italia
| Energía (kcal) | 17,36 |
| Carbohidratos (g) | 1,84 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,79 |
| Grasas (g) | 0,64 |
| de los cuales saturados (g) | 0,21 |
| Proteínas (g) | 0,94 |
| Fibra (g) | 0,63 |
| Venta (g) | 0,03 |
