Calamarata con pez espada

Name: Calamarata con pez espada
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 Dientes Ajo; 160 g Calamarata; 3 Cucharadas Aceite de oliva virgen extra; 300 g Pez espada; al gusto Sal; 10 Unidades Alcaparras; 50 g Aceitunas negras; 300 ml Tomate triturado

@manu-food-writer

Categoría: Primeros platos

La receta de la calamarata con pez espada para deleitar a tus invitados con esta delicia marina es simple y aromática.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: minCocción: min

Tiempo de preparación: 45 minPreparación: 45 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Ajo2 Dientes
Calamarata160 g
Aceite de oliva virgen extra3 Cucharadas
Pez espada300 g
Salal gusto
Alcaparras10 Unidades
Aceitunas negras50 g
Tomate triturado300 ml

Preparación

PASO 1 DE 4
Dorar el diente de ajo con piel en el aceite de oliva virgen extra y los copos de Jalapeno. Añadir luego el tomate triturado de tomate cherry, ajustar de sal y dejar cocinar durante 20 minutos a fuego bajo.
PASO 2 DE 4
Cortar el pez espada en cubitos de aproximadamente un centímetro. Añadir los cubitos de pez espada al tomate triturado, las aceitunas y los alcaparras y ajustar de sal.
PASO 3 DE 4
Cocer durante unos diez minutos. Mientras tanto, poner a cocer la calamarata en abundante agua salada siguiendo las indicaciones del envase.
PASO 4 DE 4
Escurrir la pasta y unirla al ragú de pez espada. Saltear todo para dar sabor a la calamarata en el ragú de pescado.

Sugerencias

Sartén wok
Vino

Información general

Más información

La calamarata con pez espada se conserva bien en el frigorífico durante un máximo de 2 días. Se recomienda servirla con un vino blanco seco y pan fresco.

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados únicamente a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propios. Como tales, podrían contener errores o imprecisiones, por lo que siempre se requiere que el usuario verifique su exactitud. Si detectas anomalías, te rogamos que te pongas en contacto con nosotros en info@foodiecooklab.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energía (kcal)	128,64
Carbohidratos (g)	15,89
de los cuales azúcares (g)	2,22
Grasas (g)	3,36
de las cuales saturadas (g)	0,68
Proteínas (g)	9,26
Fibra (g)	0,85
Sal (g)	0,04

Proteínas
9,26g · 28%
Carbohidratos
15,89g · 49%
Grasas
3,36g · 23%