En un bol vierte la harina, la levadura y añade el agua poco a poco mientras mezclas.
Incorpora por último el aceite y la sal.
Amasa primero en el bol y luego sobre una superficie de trabajo durante unos minutos.
Pon la masa en el bol cubierto con film transparente y deja levar hasta que doble su volumen.
Recupera la masa, divídela en 8 partes y forma bolitas; déjalas levar media hora.
Mientras tanto, corta las patatas en láminas muy finas y sécalas bien.
Estira las bolitas con los dedos dándoles una forma alargada.
Condimenta con las patatas, romero, una pizca de sal y un chorrito de aceite.
Cocina en freidora de aire a 190 grados durante 12 minutos o en horno caliente a 200 grados durante 20 minutos.
No es necesario darles la vuelta durante la cocción.
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 227,45 |
| Carbohidratos (g) | 49,51 |
| de los cuales azúcares (g) | 1,26 |
| Grasas (g) | 0,65 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,08 |
| Proteínas (g) | 7,86 |
| Fibra (g) | 2,37 |
| Sal (g) | 0,54 |
