Ingredientes
- Harina para pizza o harina 0
500 g500 g - Agua a temperatura ambiente
300 ml300 ml - Aceite de oliva virgen extra
30 g30 g - Sal
10 g10 g - Levadura de panadería seca
4 g4 g - Para el aderezo
- Patatas
2 Unidades2 Unidades - Romeroal gusto
- Salal gusto
- Aceite de oliva virgen extra
30 g30 g
Preparación
- PASO 1 DE 9
En un bol vierte la harina, la levadura y añade el agua poco a poco mientras mezclas.
- PASO 2 DE 9
Incorpora por último el aceite y la sal.
- PASO 3 DE 9
Amasa primero en el bol y luego sobre una superficie de trabajo durante unos minutos.
- PASO 4 DE 9
Pon la masa en el bol cubierto con film transparente y deja levar hasta que doble su volumen.
- PASO 5 DE 9
Recupera la masa, divídela en 8 partes y forma bolitas; déjalas levar media hora.
- PASO 6 DE 9
Mientras tanto, corta las patatas en láminas muy finas y sécalas bien.
- PASO 7 DE 9
Estira las bolitas con los dedos dándoles una forma alargada.
- PASO 8 DE 9
Condimenta con las patatas, romero, una pizca de sal y un chorrito de aceite.
- PASO 9 DE 9
Cocina en freidora de aire a 190 grados durante 12 minutos o en horno caliente a 200 grados durante 20 minutos.
Información general
Más información
No es necesario darles la vuelta durante la cocción.
Origen
Italia, Emilia Romagna
Análisis
Atención
Macronutrientes (100 gr)
| Energía (kcal) | 227,45 |
| Carbohidratos (g) | 49,51 |
| de los cuales azúcares (g) | 1,26 |
| Grasas (g) | 0,65 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,08 |
| Proteínas (g) | 7,86 |
| Fibra (g) | 2,37 |
| Sal (g) | 0,54 |
- Proteínas7,86g · 13%
- Carbohidratos49,51g · 84%
- Grasas0,65g · 2%