Bagels fáciles y rápidos elaborados con brócoli en la masa: ideales para aumentar el consumo de verduras y para rellenarlos al gusto. Receta para 5 bagels, suaves y sabrosos.
Triturar juntos el brócoli cocido, el yogur griego, el huevo, la sal y la pimienta en un robot de cocina o con una batidora de mano directamente en el bol.
Pasar la mezcla a un bol y añadir la harina y el sobre de levadura instantánea para salados.
Mezclar primero con una cuchara y luego amasar con las manos hasta obtener una bola homogénea y suave.
Dejar reposar la masa 15 minutos, tapada con una tapa o un paño de cocina.
Dividir la masa en 5 porciones. Formar bolas, aplastarlas ligeramente y hacer el agujero central con los dedos (lo bastante ancho para evitar que se cierre al hornear).
Colocar los bagels en la bandeja, pincelar con aceite de oliva virgen extra y añadir las semillas deseadas por encima.
Hornear en horno estático precalentado a 180°C durante 25-30 minutos.
Dejar enfriar y conservar en un recipiente hermético o en bolsas para alimentos.
Robot de cocina o batidora de mano
Bol
Bandeja de horno
Tapa o paño de cocina
Conservar en un recipiente hermético o en bolsas para alimentos
Italia
