Tostadas vegetarianas sin mantequilla y sin huevos, fáciles y rápidas. Ideales en primavera y verano como salvapranzo o cena.
Lava las flores de calabacín y córtalas en trozos.
Cocina las flores en la sartén con muy poco aceite, alcaparras, sal y menta hasta que estén tiernas.
Ablanda la ricotta con una cucharada de agua hasta obtener una crema lisa.
Calienta el pan (en el horno o en la tostadora).
Distribuye la crema de ricotta sobre el pan caliente.
Completa con las flores de calabacín cocidas y una pizca de orégano antes de servir.
Sartén
Cuchara
Tostadora o horno
Se pueden sustituir: el pan de centeno por el pan preferido; la ricotta por requesón, ricotta de cabra o de oveja. Apto como almuerzo para llevar.
Italia
| Energía (kcal) | 128,14 |
| Carbohidratos (g) | 17,71 |
| de los cuales azúcares (g) | 2,1 |
| Grasas (g) | 3,76 |
| de las cuales saturadas (g) | 2,07 |
| Proteínas (g) | 5,93 |
| Fibra (g) | 2,1 |
| Sal (g) | 0,23 |
