Arroz al horno con calabaza, salchicha y mozzarella
Un delicioso plato único italiano, perfecto para el otoño, que combina el sabor dulce de la calabaza con la salchicha y la mozzarella fundida.
Ingredientes
- Arroz
500 g500 g - Salchicha
400 g400 g - Calabaza
500 g500 g - Ajo
2 Unidades2 Unidades - Chile fresco
1 Unidad1 Unidad - Mozzarella
300 g300 g - Pecorino ralladoal gusto
- Vino tinto
0.5 L0.5 L - Aceite de oliva virgen extraal gusto
- Salal gusto
Preparación
- PASO 1 DE 9
En una sartén sofríe los dientes de ajo con un poco de aceite y el chile fresco.
- PASO 2 DE 9
Añade la calabaza limpia y cortada en trozos, un vaso de agua y cocina tapado hasta que se haya ablandado.
- PASO 3 DE 9
Ajusta de sal y tritura casi toda la calabaza, dejando algunos trozos en la sartén.
- PASO 4 DE 9
Añade la salchicha sin tripa, desglasa con el vino tinto y deja evaporar el alcohol.
- PASO 5 DE 9
Incorpora el arroz cocido a la crema de calabaza, la mozzarella, la salchicha y el pecorino rallado.
- PASO 6 DE 9
Mezcla bien todos los ingredientes y transfiere la mezcla a una bandeja de horno.
- PASO 7 DE 9
Espolvorea la superficie con parmesano y cocina en horno estático precalentado a 180° durante 20 minutos.
- PASO 8 DE 9
Durante los últimos 3-4 minutos, activa el grill para dorar la superficie.
- PASO 9 DE 9
Deja templar antes de servir.
Información general
Notas de conservación
Consumir preferiblemente justo después de la preparación. Conservar en el frigorífico como máximo 1 día.
Más información
Perfecto para un almuerzo o una cena otoñal, este plato es un comfort food italiano por excelencia.
Origen
Italia, Sicilia
Análisis
Atención
Macronutrientes (100 gr)
| Energía (kcal) | 181,3 |
| Carbohidratos (g) | 18,97 |
| de los cuales azúcares (g) | 1,2 |
| Grasas (g) | 7,26 |
| de las cuales saturadas (g) | 3,14 |
| Proteínas (g) | 7,01 |
| Fibra (g) | 0,33 |
| Sal (g) | 0,22 |
- Proteínas7,01g · 17%
- Carbohidratos18,97g · 45%
- Grasas7,26g · 39%