Pequeño pastel individual sin gluten, preparado con ricotta y almidón de maíz, cocinado en freidora de aire en un molde antiadherente de 12 cm. Ideal como merienda rápida.
Batir ligeramente el huevo (si se usa huevo batido sobrante, utilizar la cantidad disponible; si se prepara expresamente, usar 1 huevo entero).
Unir la ricotta, el azúcar moreno y el almidón de maíz al huevo y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadir las gotas de chocolate al gusto.
Verter la mezcla en el molde antiadherente de 12 cm.
Cocinar en la freidora de aire a 160°C durante 25 minutos.
Dejar enfriar ligeramente antes de desmoldar y servir.
Freidora de aire
Molde antiadherente de 12 cm
Bol y batidor
Italia, Toscana
