Tarta de calabaza y ricotta sin harina (merienda otoñal)
Merienda otoñal sin harina y sin gluten: un pastelito suave a base de calabaza y ricotta, endulzado con sirope de arce y aromatizado con canela. Cocinado en freidora de aire en un molde de 12 cm.
Ingredientes
- Ingredientes
- Calabaza cocida
150150 - Ricotta fresca
150150 - Huevo
11 - Sirope de arce
2020 - Canelaq.b.
- Almidón de maíz (maicena)
2525
Preparación
- PASO 1 DE 8
Precalentar la freidora de aire a 160°C.
- PASO 2 DE 8
En un bol, machacar la calabaza cocida hasta obtener un puré compacto.
- PASO 3 DE 8
Unir la ricotta al puré de calabaza y mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- PASO 4 DE 8
Añadir el huevo, el sirope de arce y la canela (al gusto) y mezclar bien.
- PASO 5 DE 8
Incorporar el almidón de maíz tamizado y mezclar hasta obtener una masa lisa.
- PASO 6 DE 8
Verter la mezcla en un molde de 12 cm, enmantequillado o forrado si es necesario.
- PASO 7 DE 8
Cocer en la freidora de aire a 160°C durante unos 25 minutos, comprobando la cocción con un palillo: debe salir limpio o con pocas migas húmedas.
- PASO 8 DE 8
Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.
Sugerencias
Freidora de aire
Molde de 12 cm
Bol
Tenedor o machacador de patatas
Tamiz
Información general
Notas de conservación
Conservar en el frigorífico hasta 2-3 días, cubierto con film o en un recipiente hermético.
Más información
Las cantidades y los tiempos están indicados para un molde de 12 cm. Los tiempos pueden variar ligeramente según el modelo de freidora de aire.
Origen
Italia, Toscana
Análisis
Atención
Macronutrientes (100 gr)
| Energía (kcal) | 113,1 |
| Carbohidratos (g) | 11,28 |
| de los cuales azúcares (g) | 5,28 |
| Grasas (g) | 5,37 |
| de las cuales saturadas (g) | 3,02 |
| Proteínas (g) | 5,53 |
| Fibra (g) | 0,19 |
| Sal (g) | 0,05 |
- Proteínas5,53g · 19%
- Carbohidratos11,28g · 39%
- Grasas5,37g · 42%