Risotto delicado con pera y mascarpone
@easyclarissa
Un risotto de sabor especial y delicado, perfecto para conquistar a todos con su cremosidad y el sabor único de la pera y el mascarpone.
Dificultad: Fácil
Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min
Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min
País: Italia
Ingredientes
N.º de porciones
- Arroz
350350 - Pera grande (o manzana)
11 - Salq.b.
- Agua hirviendo (o caldo)
850850 - Mascarpone (o zola)
250250 - Mascarpone (para servir)q.b.
- Parmigiano o grana rallado
7070 - Pimientaq.b.
Preparación
- PASO 1 DE 7
Pelar y cortar la pera (o manzana) en trozos.
- PASO 2 DE 7
En una olla, tostar el arroz con una pizca de sal.
- PASO 3 DE 7
Añadir gradualmente el agua hirviendo (o el caldo) y remover continuamente.
- PASO 4 DE 7
A mitad de cocción, añadir los trozos de pera (o manzana).
- PASO 5 DE 7
Cuando el arroz esté casi cocido, incorporar el mascarpone (o zola) y mezclar bien.
- PASO 6 DE 7
Apagar el fuego y añadir el parmesano o grana rallado.
- PASO 7 DE 7
Ajustar de pimienta al gusto y servir con un poco de mascarpone adicional, si se desea.
Información general
Más información
Perfecto para un almuerzo o una cena italiana elegante y refinada.
Origen
Italia, Lazio
Análisis
Atención
Los datos aquí representados, limitados únicamente a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propios. Como tales, podrían contener errores o imprecisiones, por lo que siempre se requiere que el usuario verifique su exactitud. Si detectas anomalías, te rogamos que te pongas en contacto con nosotros en info@foodiecooklab.it
Estilos de vida
Intolerancias y alergias
Macronutrientes (100 gr)
| Energía (kcal) | 314,39 |
| Carbohidratos (g) | 35,43 |
| de los cuales azúcares (g) | 2,07 |
| Grasas (g) | 16,3 |
| de las cuales saturadas (g) | 9,61 |
| Proteínas (g) | 8,07 |
| Fibra (g) | 1,01 |
| Sal (g) | 0,16 |
- Proteínas8,07g · 10%
- Carbohidratos35,43g · 44%
- Grasas16,3g · 46%