Pasta veraniega con tomates cherry y burrata

Name: Pasta veraniega con tomates cherry y burrata
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 null Pasta; 1 null Aceite de oliva virgen extra; 250 null Tomates cherry; 120 null Burrata; 30 null Parmesano rallado; 0 null Sal; 0 null Albahaca fresca

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Categoría: Primeros platos

Una pasta sencillísima, fresca y perfecta a última hora: tomates cherry enteros bien aliñados, burrata cremosa, parmesano para ligar y albahaca aromática. Un primer plato veraniego rápido pero muy apetitoso, ideal cuando quieres llevar a la mesa algo rico sin pasos complicados.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Pasta500
Aceite de oliva virgen extra1
Tomates cherry250
Burrata120
Parmesano rallado30
Salq.b.
Albahaca frescaq.b.

Preparación

PASO 1 DE 5
Lleva a ebullición abundante agua con sal y cuece la pasta según el tiempo indicado en el paquete, reservando un poco del agua de cocción.
PASO 2 DE 5
Lava bien los tomates cherry y déjalos enteros, así quedarán jugosos y frescos. Aliñalos en un bol con aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.
PASO 3 DE 5
Escurre la pasta al dente y pásala enseguida al bol con los tomates cherry. Mezcla bien añadiendo, si hace falta, unas cucharadas del agua de cocción para ligar el condimento.
PASO 4 DE 5
Añade la burrata en trozos y el parmesano rallado, y luego mezcla suavemente hasta obtener una textura cremosa y envolvente.
PASO 5 DE 5
Termina con abundante albahaca fresca desmenuzada con las manos y sirve de inmediato, bien caliente o templada.

Sugerencias

Olla grande
Bol grande
Escurridor

Información general

Notas de conservación

Se conserva en el frigorífico durante un máximo de 1 día en un recipiente hermético. Antes de servir, déjala volver a temperatura ambiente durante unos minutos y añade un chorrito de aceite si es necesario. No se recomienda congelarla.

Más información

Si prefieres, puedes sustituir la burrata por stracciatella o por un queso fresco cremoso. Para un sabor más intenso, añade pimienta negra recién molida antes de servir.

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados únicamente a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propios. Como tales, podrían contener errores o imprecisiones, por lo que siempre se requiere que el usuario verifique su exactitud. Si detectas anomalías, te rogamos que te pongas en contacto con nosotros en info@foodiecooklab.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energía (kcal)	255,19
Carbohidratos (g)	41,05
de los cuales azúcares (g)	2,4
Grasas (g)	6,33
de las cuales saturadas (g)	2,87
Proteínas (g)	10,36
Fibra (g)	1,18
Sal (g)	0,07

Proteínas
10,36g · 16%
Carbohidratos
41,05g · 63%
Grasas
6,33g · 22%