Una versión ligera y vegana de las tradicionales chiacchiere de Carnaval, perfecta para quienes tienen intolerancias o siguen una dieta vegana.
En un bol, mezcla la harina, la fécula de patata, el azúcar, la ralladura de naranja, la sal y la levadura.
Añade el aceite de semillas y la leche o bebida vegetal, amasando a mano o con una amasadora hasta obtener una masa basta.
Pasa la masa a una superficie de trabajo, forma una bola y déjala reposar tapada al menos 15 minutos (mejor si es toda la noche en la nevera).
Estira la masa sobre la superficie de trabajo, haciendo muchos pliegues para crear las burbujas durante la cocción.
Estira la masa muy fina para obtener chiacchiere súper crujientes.
Calienta el aceite y comprueba que esté listo antes de freír las chiacchiere.
Fríe las chiacchiere hasta que estén doradas, luego escúrrelas sobre papel absorbente.
Después de 10 minutos, espolvorea las chiacchiere con azúcar y sírvelas.
Amasadora
Rallador de cáscara
Papel absorbente
Conservar en un recipiente hermético durante 2-3 días.
Ideal para quienes siguen una dieta vegana o tienen intolerancias alimentarias.
Italia, Sicilia
| Energía (kcal) | 186,03 |
| Carbohidratos (g) | 41,38 |
| de los cuales azúcares (g) | 9,83 |
| Grasas (g) | 0,67 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,08 |
| Proteínas (g) | 5,12 |
| Fibra (g) | 1,36 |
| Sal (g) | 0,08 |
