Triturar las galletas digestive hasta obtener una textura arenosa.
Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida y prensar la mezcla en el fondo de un molde apto para la olla a presión.
En un bol, unir la ricotta, el mascarpone, el azúcar, los huevos y la vainilla, mezclando hasta obtener una preparación homogénea.
Verter la mezcla de quesos sobre la base de galleta en el molde.
Cubrir el molde con una hoja de aluminio para evitar que entre agua durante la cocción.
Colocar el molde en la olla a presión con un poco de agua en el fondo.
Cocer al vapor durante unos 30 minutos.
Dejar enfriar completamente antes de desmoldar y servir.
Olla a presión
Molde apto para la olla a presión
Conservar en el frigorífico durante un máximo de 3 días.
Ideal para quienes buscan un dulce ligero y diferente de lo habitual.
Isole Vergini Britanniche
| Energía (kcal) | 339,41 |
| Carbohidratos (g) | 24,25 |
| de los cuales azúcares (g) | 14 |
| Grasas (g) | 24,27 |
| de las cuales saturadas (g) | 13,47 |
| Proteínas (g) | 6,96 |
| Fibra (g) | 0,81 |
| Sal (g) | 0,18 |
