Rezept von
Herzhafte Tartelettes mit Süßkartoffelfüllung, glutenfreie und laktosefreie Variante, auch für eine Low-FODMAP-Ernährung geeignet. Mürbeteig auf Basis von Reismehl und Maisstärke, cremige Süßkartoffelfüllung, aromatisiert mit Muskatnuss und Ahornsirup.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 2 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 7: Den Teig vorbereiten: Reismehl, Maisstärke, kalte Butter in Würfeln, Salz und Wasser zügig zu einem homogenen Teig verkneten.
Schritt 2 von 7: Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 3 von 7: Die Füllung vorbereiten: Die Süßkartoffeln dämpfen oder kochen, bis sie weich sind.
Schritt 4 von 7: Die Süßkartoffeln zu Püree zerdrücken und natives Olivenöl extra, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Ahornsirup hinzufügen; gut vermischen.
Schritt 5 von 7: Den Teig ausrollen und 2 kleine Tarteletteformen (10-12 cm) damit auskleiden.
Schritt 6 von 7: Die Füllung in die Böden geben und gut glätten; falls Teig übrig ist, klassische Streifen zur Dekoration herstellen.
Schritt 7 von 7: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion314 g · 1 von 2 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 3.274 kJ783 kcal | 1.043 kJ249 kcal |
| Fett | 36,2 g | 11,53 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 20,03 g | 6,38 g |
| Kohlenhydrate | 113,04 g | 36 g |
| davon Zucker | 8,92 g | 2,84 g |
| Ballaststoffe | 4,21 g | 1,34 g |
| Proteine | 7,69 g | 2,45 g |
| Salz | 0,66 g | 0,21 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
