Kartoffelkugeln außen knusprig und innen schmelzend

Zubereitung

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   Schritt 1 von 8: Die Kartoffeln in Wasser kochen, bis sie weich sind.

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   Schritt 2 von 8: Die Kartoffeln in einer Schüssel zerdrücken und die Stärke, den geriebenen Parmigiano und das Salz hinzufügen.

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   Schritt 3 von 8: Mischen, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.

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   Schritt 4 von 8: Einen Löffel der Masse nehmen, in die Mitte einen Würfel Provola geben und zu einer Kugel schließen.

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   Schritt 5 von 8: Den Vorgang für die übrigen Kugeln wiederholen.

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   Schritt 6 von 8: Die Kugeln zuerst in verquirltem Ei und dann in zerbröselten Cornflakes (oder Paniermehl) wenden.

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   Schritt 7 von 8: Einen Spritzer Öl hinzufügen.

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   Schritt 8 von 8: In der Heißluftfritteuse bei 200°C 10 Minuten garen oder im heißen Ofen 18-20 Minuten backen.