Rezept von
Leichte, kohlenhydratarme und schmackhafte Beilage auf Basis von Schwarzkohl, in etwa 10 Minuten fertig. Reich an Ballaststoffen und Vitaminen, ideal als leichte Beilage und für Meal Prep.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 2 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 7: Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Schritt 2 von 7: Den zerdrückten Knoblauch und, wenn gewünscht, eine Prise Chili hinzufügen; das Öl etwa 30 Sekunden aromatisieren lassen.
Schritt 3 von 7: Den Schwarzkohl hinzufügen (auch wenn es viel scheint: er fällt beim Garen zusammen).
Schritt 4 von 7: Umrühren und 2–3 Esslöffel Wasser oder Brühe hinzufügen, um Dampf zu erzeugen und die Blätter weicher zu machen.
Schritt 5 von 7: Mit einem Deckel 2–3 Minuten abdecken.
Schritt 6 von 7: Den Deckel entfernen, die Hitze erhöhen und den Kohl sautieren, bis er glänzend, weich, aber noch an einigen Stellen knusprig ist (die letzten 2 Minuten bei hoher Temperatur).
Schritt 7 von 7: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Wunsch mit einem Spritzer Zitronensaft servieren. Heiß servieren.
Zusammenfassung: Nickel zu prüfen
Grau dargestellt: nicht erkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion158 g · 1 von 2 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 412 kJ99 kcal | 262 kJ63 kcal |
| Fett | 5,76 g | 3,66 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,88 g | 0,56 g |
| Kohlenhydrate | 6,8 g | 4,32 g |
| davon Zucker | 1,1 g | 0,7 g |
| Ballaststoffe | 5,15 g | 3,27 g |
| Proteine | 4,08 g | 2,59 g |
| Salz | 0,03 g | 0,02 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
