Rezept von
Einfache Kartoffelbällchen, innen weich und außen mit knuspriger Kruste, perfekt für den Weihnachtsaperitif. Ein leicht zu verarbeitender Teig, ideal zum Garen im Airfryer oder im Ofen.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 7: Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
Schritt 2 von 7: Die Kartoffeln abgießen und mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zu einem klumpenfreien Püree verarbeiten.
Schritt 3 von 7: Dem Püree 3-4 Esslöffel geriebenen Parmesan, 1 Ei und eine Prise Salz hinzufügen; gut vermengen.
Schritt 4 von 7: 2-3 Esslöffel Mehl Type 00 oder Maisstärke unterrühren, um einen weichen, aber formbaren Teig zu erhalten; bei Bedarf die Menge anpassen.
Schritt 5 von 7: Die Hände leicht einfetten und aus dem Teig kleine Bällchen formen.
Schritt 6 von 7: Garen: im Airfryer auf 190 °C etwa 10 Minuten; im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 15 Minuten backen, oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Schritt 7 von 7: Heiß als festlicher Aperitif servieren.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Für Vegetarier zu prüfen · Für Pescetarier zu prüfen · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten, Eier und Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion108 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 606 kJ145 kcal | 561 kJ134 kcal |
| Fett | 4,36 g | 4,04 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,39 g | 2,21 g |
| Kohlenhydrate | 20,02 g | 18,54 g |
| davon Zucker | 0,41 g | 0,38 g |
| Ballaststoffe | 1,2 g | 1,11 g |
| Proteine | 6,92 g | 6,41 g |
| Salz | 0,19 g | 0,18 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
