Rezept von
Außen knusprig und innen weich, sind diese Kichererbsen-Kartoffel-Kroketten mit einem angenehmen Majoranaroma verfeinert. Ein vegetarisches Rezept, einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 8: Die Kartoffeln mit der Schale kochen, abgießen und noch heiß mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Abkühlen lassen.
Schritt 2 von 8: Die gekochten Kichererbsen in einem Mixer sehr fein pürieren.
Schritt 3 von 8: In einer Schüssel die Kichererbsen, die Kartoffeln und die restlichen Zutaten vermischen. Mit Salz abschmecken.
Schritt 4 von 8: Mit den Händen Kroketten formen und sich dabei mit einem Eiskugelportionierer helfen, um gleichmäßige Mengen zu erhalten.
Schritt 5 von 8: Die Kroketten in das verquirlte Ei und dann in die Semmelbrösel wälzen, dabei die Fingerspitzen oft anfeuchten.
Schritt 6 von 8: Die Kroketten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Öl besprühen.
Schritt 7 von 8: Im vorgeheizten Ofen bei 180/200 °C etwa 20-30 Minuten backen und die Kroketten nach der Hälfte der Backzeit wenden.
Schritt 8 von 8: Die Kroketten mit der Aquafaba-Mayo servieren.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Für Vegetarier zu prüfen · Für Pescetarier zu prüfen · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten, Eier und Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion209 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.513 kJ362 kcal | 724 kJ173 kcal |
| Fett | 8,55 g | 4,09 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,01 g | 1,44 g |
| Kohlenhydrate | 50,64 g | 24,23 g |
| davon Zucker | 2,42 g | 1,16 g |
| Ballaststoffe | 8,99 g | 4,3 g |
| Proteine | 19,14 g | 9,16 g |
| Salz | 0,1 g | 0,05 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
