Rezept von MescolaBene
Eine salzige Focaccia auf Basis vorgekochter Kichererbsen, ganz einfach und schnell zubereitet: Mehl, Parmesan und Öl verbinden sich mit den Kichererbsen zu einem knusprigen und würzigen Snack oder einer Beilage, auch perfekt für die Heißluftfritteuse.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 7: Heize den Ofen auf 180 °C vor (oder bereite die Heißluftfritteuse gemäß den Anweisungen vor).
Schritt 2 von 7: Gib in eine Schüssel das Mehl, den geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer (und nach Belieben weitere Gewürze) und vermische alles.
Schritt 3 von 7: Gieße nach und nach das Öl und das Wasser dazu und rühre, bis ein dicker, aber formbarer Teig entsteht.
Schritt 4 von 7: Füge die gut abgetrockneten Kichererbsen hinzu und hebe sie vorsichtig unter, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
Schritt 5 von 7: Gib den Teig in ein leicht geöltes Backblech bzw. eine Form und glätte die Oberfläche mit dem Rücken eines Löffels oder einem Spatel.
Schritt 6 von 7: Backe im Ofen bei 180 °C etwa 25 Minuten, oder bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist. Wenn du die Heißluftfritteuse verwendest, passe Zeit und Temperatur an das Modell an.
Schritt 7 von 7: Nimm sie aus dem Ofen, träufle etwas Olivenöl darüber und lasse sie lauwarm werden, bevor du sie in Quadrate oder Stücke schneidest und servierst.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Für Vegetarier zu prüfen · Für Pescetarier zu prüfen · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten und Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion136 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.023 kJ483 kcal | 1.487 kJ355 kcal |
| Fett | 6,81 g | 5,01 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,74 g | 1,28 g |
| Kohlenhydrate | 75,78 g | 55,72 g |
| davon Zucker | 4,22 g | 3,1 g |
| Ballaststoffe | 14,46 g | 10,63 g |
| Proteine | 27,08 g | 19,91 g |
| Salz | 0,11 g | 0,08 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
